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La cerveza es la bebida alcohólica más antigua del mundo, y eso no es ninguna broma. Se cree que los sumerios, allá por el año 6000 a.C. , ya se pasaban el día de juerga con esta bebida fermentada. Y como no podía ser de otra forma, la historia de la cerveza está llena de anécdotas curiosas y momentos divertidos.

Pero vamos a lo importante, ¿cómo se llegó a inventar la cerveza? Pues resulta que todo empezó con la agricultura. Cuando los humanos empezaron a cultivar cereales, descubrieron que si dejaban los granos en un recipiente húmedo, estos comenzaban a fermentar y se producía una bebida ligeramente alcohólica. Así nació la cerveza, de forma accidental y sin saber muy bien lo que estaban haciendo.

Con el paso del tiempo, la cerveza se fue sofisticando. Los egipcios, por ejemplo, elaboraban una cerveza con pan de cebada y aromatizada con miel y especias. Los celtas, por su parte, añadían hierbas y bayas a su cerveza para darle un sabor diferente.

Pero la cerveza no solo era una bebida, también era una moneda de cambio. Desde la antigua Mesopotamia, pasando por el Egipto de los faraones hasta la Edad Media, los campesinos y trabajadores recibían cerveza como parte de su salario, y en algunos lugares se pagaban impuestos con ella. ¡Imagina pagar tus impuestos con cerveza! Eso sí que era un sistema tributario justo. De hecho, la falta de pago de salarios en cerveza a los trabajadores que construían las pirámides de Egipto, desembocó en la primera huelga laboral de la historia de la que se tiene constancia, haciendo que la sangre corriera por las calles de ciudades como Tebas y otras urbes donde vivían los trabajadores. Esto nos da una idea de lo importante que ha sido esta bebida a lo largo de nuestra historia como sociedad.

En el siglo XIX, la cerveza se convirtió en una bebida popular en todo el mundo. Y como suele pasar con las cosas populares, los industriales se subieron al carro y empezaron a producir cerveza en masa. Se olvidaron de la tradición y la calidad, y lo único que les importaba era ganar dinero. Pero no todo estaba perdido, en el siglo XX surgieron personas que se rebelaron contra esta industrialización y volvieron a las raíces de la cerveza artesana.

Gracias a estos cerveceros y cerveceras, la cerveza artesana está viviendo un resurgimiento en la actualidad. Cada vez hay más personas interesadas en probar nuevas cervezas y en apoyar a pequeñas cervecerías independientes. Y esto es algo que nos alegra mucho, porque la cerveza es mucho más que una bebida alcohólica, es una parte importante de nuestra cultura y de nuestra historia.

Así que siéntate, abre una cerveza artesana bien fresquita y brindemos por todos aquellos que han hecho posible que hoy podamos disfrutar de esta maravillosa bebida. ¡Salud!

Ingredientes de todo el mundo servidos en tu copa

De todos los alimentos que el ser humano ha producido a lo largo de su historia, si hay uno que haya conquistado el mundo entero en tiempo y extensión, ese es, sin duda alguna, la cerveza. Desde los primeros pobladores de Egipto y Mesopotamia, que la veneraban y producían en hasta seis variedades diferentes, pasando por todos y cada uno de los grandes imperios que en algún momento han cohabitado en este mundo, la cerveza ha supuesto uno de los pilares fundamentales de cualquier cultura en sus diferentes variantes; ya fuese elaborada con trigo, mijo, arroz o centeno, entre sus otras muchas posibilidades, estos solos o aromatizados con multitud de especias, frutas o hierbas, como el mismo Gruit; una mezcla de estos, de origen local, con lo que su composición es indefinida, que durante siglos se ha venido usando como complemento para la cerveza. Hasta que durante el siglo XIII hizo su aparición el santo lúpulo. Principal compañero del grano de cebada malteada, la cual se convertiría en la más importante despensa de azúcar del mayor ejército con el que, en forma de hordas de microorganismos,  contaría el hombre para enfrentarse con mejor ánimo a las batallas en vida.
El periplo de su existencia nos deja un legado de infinitas variedades de ingredientes. En Cluster hemos tomado los que más nos han inspirado para crear una cerveza con inigualables caracteres cítricos exprimidos de los mejores lúpulos de ultramar que, con los complejos y maltosos aromas que el cuidado cocinado de los granos de cereales nos proporcionan, nos permiten disfrutar de una cerveza refrescante y lupulada que ya le hubiera gustado a Dickens o a cualquier normando despistado desprovisto de una buena pinta.